HACCP & rongeurs : comment éviter une non-conformité à votre prochain audit

Un audit raté coûte cher : fermeture administrative possible, deux semaines de réputation érodée sur Google, et parfois une amende. Voici exactement ce que les services vétérinaires regardent, et comment ne plus jamais stresser au moment de leur visite.

Ce qui est vraiment vérifié

• ● Présence d'un contrat actif avec un prestataire titulaire du Certibiocide TP14.
• ● Registre des interventions à jour (dates, zones traitées, produits utilisés, signatures).
• ● Photos datées de l'état des postes d'appâts.
• ● Plan d'implantation des pièges et postes (avec numérotation visible sur le terrain).
• ● Attestations annuelles de l'entreprise.
• ● Absence visible de signes d'infestation au moment de l'inspection.

Le bon contrat HACCP, en pratique

• ● 8 visites annuelles planifiées (rythme renforcé en saison touristique pour les gîtes).
• ● Registre numérique synchronisé sur votre tablette ou téléphone.
• ● Photos datées géolocalisées à chaque passage.
• ● Attestation annuelle remise sous 24 h après audit.
• ● Hotline d'urgence : intervention le jour même en cas d'alerte.
• ● Engagement écrit : repassage gratuit si non-conformité constatée.

Combien ça coûte ? Et combien ça économise ?

Notre forfait PRO 8 HACCP est à 78 €/mois soit 936 €/an. Référence marché Bouches-du-Rhône 2026 pour un restaurant : 450 à 1 100 €/an. Pour un audit raté, comptez en moyenne 5 jours de fermeture + le coût de réouverture. Le calcul fait : un seul service annulé suffit à amortir l'année de contrat.